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      正宗老白干盡在衡水臥龍泉酒業

      瀏覽次數: 日期:2017-04-18 文章來源:未知
      “老白干”者,華夏之歷史名釀也。世人言及“老白干”,必云衡水;而言及衡水,必云“老白干”,蓋因衡水老白干之名揚天下久矣,世人莫有不知者。
      衡水,古屬冀州。境內滏陽、滹沱、衡漳諸河如玉帶盤繞,金波粼粼,正所謂物華天寶,人杰地靈??疾煳墨I,所謂“冀州衡水酒”,非冀州產酒,乃衡水酒為之揚名。衡水酒業追溯至漢,成名于唐,定名于明,有清以來更盛極于世?!墩ǜ尽?、《冀州志》、《綱鑒合編》、《寶顏堂秘笈》及文學名著《鏡花緣》多有記述。
      東漢時衡水酒業已頗具規模。史載,和帝永元十六年春二月,因比年雨多傷稼,詔禁冀州沽酒;景帝時因旱災詔禁冀州沽酒四年。順帝時,冀州刺史蘇章以衡水酒宴清河太守,其飲后大贊曰:“人有一天,我有二天”矣。唐大詩人王之渙,曾任衡水主薄,為衡水酒所傾倒,贊曰:“開壇十里香,飛芳千家醉。
      老白干酒采用東北優質紅糧為主要原料進行生產,要求顆粒飽滿,無霉變,雜質低于3%,含水量14%以下。粉碎前需經脫殼處理。原料脫殼后采用雙輥粉機粉碎,要求整粒低于1%,粉面不超過20%,粉碎度6---8瓣為宜。
      衡水臥龍泉酒業有限公司繼承杜康古法傳統釀酒工藝,主釀臥龍泉自主品牌:老白干香型、濃香型、芝麻香型三大系列68個品種,2008年—2014年臥龍泉白酒先后被評為“河北省優質產品”、“河北省著名商標”、“河北省名牌產品”、“質量誠信AAA品牌企業”。http://www.wolongquanjiuye.com

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